زرشک پفکی 250 گرمی بدون روغن

زرشک پفکی یکی از انواع زرشک است که در واقع تفاوت آن با زرشک معمولی در طریقه ی فرآوری آن است و نژاد خاصی از زرشک نیست. زرشک پفکی پروسه ی بسیار طولانی ای داشته و 2 تا 6 ماه پس از اولین برداشت زرشک به بازار عرضه می شود اما با وجود اینکه زمان بر است در عوض طعم و رنگ بهتری داشته و به همین دلیل این نوع زرشک، یک زرشک صادراتی محسوب می شود.

طریقه ی فرآوری آن هم بدین صورت است که خوشه های زرشک را با شاخه و برگ آویزان می کنند تا خشک شود. از این شیوه برای تولید کشمش هم استفاده می شود و نیازمند فضایی وسیع است تا باد در آن جریان داشته و دارای هوای خشکی باشد تا رطوبت باعث پوسیدگی و کپک زرشک ها نشود. بعد از خشک شدن نیز مراحل بادکشی و سورت شدن انجام می شود تا شاخه ها و برگ های اضافه ی آن جدا شده و یک محصول یک دست و تمیز به مشتریان عرضه شود.

از آنجایی که این نوع زرشک در معرض آفتاب قرار نمی گیرد رنگ طبیعی و  قرمز آن حفظ می شود و یکی از مرغوب ترین انواع زرشک است. زرشک پفکی به دلیل رنگ و طعم دلنشینش همیشه زینت بخش غذاهای مخصوص ایرانی بوده است و از گذشته تا به حال در بسیاری از غذاهای سنتی مورد استفاده قرار می گیرد.

خواص زرشک پفکی

• سرشار از ویتامین

زرشک سرشار از ویتامین است . به دلیل وجود ویتامین ( ب ) موجود در زرشک ، عوارض عصبی و پرخاشگری را بهبود می بخشد. همچنین ویتامین ( سی ) موجود در زرشک از بدن در برابر بیماری‌ها مخصوصا بیماری‌ های عفونی و سرماخوردگی محافظت می کند.

• ضد التهاب

یکی از دلایلی که باعث می شود سیستم ایمنی بدن کاهش پیدا کند، التهاب است. زرشک با خاصیت ضد التهابی اش از پیدایش اینگونه عوارض جلوگیری می کند. همچنین دارای خاصیت ضد درد نیز هست.

• سرطان

زرشک از رشد سلول‌های سرطانی سینه و ریه جلوگیری می کندزرشک قادر است موجب مرگ سلول‌های سرطانی شود. همچنین با فعالیت آنتی‌ اکسیدانی اش سلول‌ های سرطانی را نابود می کند .

دیگر خواص زرشک پفکی

1. زرشک پفکی قلب ، معده و کبد را تقویت می کند.
2. خون را تصفیه می کند.
3. اختلالات رحمی را از بین می برد.