پودر اسانس دود طعم دهنده دودی غذا

دادن طعم دودی به غذایتان با پودر دود شما می توانید با استفاده نمودن از دود پودری انواع فراورده های پروتئینی را طعم دار نمایید. طعم دود را می توانید در انواع سوسیس و کالباس استفاده و آن ها را دودی نمایید. همچنین از این پودر می توانید در مصارف خانگی برای طعم دهی به انواع گوشت قرمز، گوشت مرغ و ماهی و سبزیجات هم استفاده کنید. حتی می توانید طعم دود پودری را به صورت مایع یا همان طور به صورت پودری روی غذاهای گوشتی مثل: استیک، برگر و گوشت های کبابی بمالید تا عطر و طعم بیشتری پیدا کنند. البته بگوییم که این چاشنی را بهتر است به ازای هر یک کیلوگرم گوشت بیشتر از یک چهارم تا نصف قاشق چایخوری از آن را در غذاها استفاده نکنید. می توانید این چاشنی را با آب یا سرکه ترکیب و رقیق نمایید تا طعم ملایم تری نیز پیدا کند. البته این را هم بگوییم که از مصرف طعم دود پودری تنها برای طعم دار نمودن گوشت استفاده نمی شود. می توانید کمی از پودر را به سس باربکیو یا سس رنچ یا انواع دیگر سس های برگر و سالاد اضافه کنید و باعث خوشمزرگی بیشتر سس ها شوید. همچنین می توانید از آن برای تهیه نمودن بیکن گیاهی هم استفاده کنید. حتی برای طعم دار کردن ماهی به طعم دود هم می توانید از این پودر استفاده کنید.

مثال آشپزی: استیک با طعم دودی
مواد لازم:

• استیک راسته گاو
• نمک و فلفل سیاه
• پودر ادویه دود
• روغن زیتون
• سیر رنده شده

طرز تهیه:

استیک را با نمک، فلفل سیاه و پودر ادویه دود مزه دار کنید.

سیر رنده شده را به استیک اضافه کرده و خوب ماساژ دهید.

استیک را در روغن زیتون آغشته کرده و در تابه گریل یا فر با دمای بالا گریل کنید.

استیک را به دلخواه سرو کنید.

نکته: برای طعم بیشتر، می‌توانید استیک را قبل از گریل کردن، چند ساعت در یخچال استراحت دهید.